Yulendra L. KONSTRUKSI SOSIAL BUDAYA KERJA DAPUR (KITCHEN CULTURE) MELALUI PEMBIASAAN MORNING BRIEFING DAN MISE EN PLACE: STUDI ETNOGRAFI PENDIDIKAN PADA MAHASISWA TATA BOGA STP MATARAM. JRT [Internet]. 17Jul.2026 [cited 26Jul.2026];6(1):183-98. Available from: https://ejournal.stpmataram.ac.id/JRT/article/view/4175