Yulendra, Lalu. “KONSTRUKSI SOSIAL BUDAYA KERJA DAPUR (KITCHEN CULTURE) MELALUI PEMBIASAAN MORNING BRIEFING DAN MISE EN PLACE: STUDI ETNOGRAFI PENDIDIKAN PADA MAHASISWA TATA BOGA STP MATARAM”. Journal Of Responsible Tourism 6, no. 1 (July 17, 2026): 183-198. Accessed July 26, 2026. https://ejournal.stpmataram.ac.id/JRT/article/view/4175.