Yulendra, L. 2026. KONSTRUKSI SOSIAL BUDAYA KERJA DAPUR (KITCHEN CULTURE) MELALUI PEMBIASAAN MORNING BRIEFING DAN MISE EN PLACE: STUDI ETNOGRAFI PENDIDIKAN PADA MAHASISWA TATA BOGA STP MATARAM. Journal Of Responsible Tourism. 6, 1 (Jul. 2026), 183-198. DOI:https://doi.org/10.47492/jrt.v6i1.4175.