Optimalisasi Pelayanan Restoran Lombok Raya Hotel terhadap Kepuasan Pelanggan dalam Meningkatkan Loyalitas Konsumen

Novia Reneika Putri; I Putu Gede; Sri Wahyuningsih

Novia Reneika Putri Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Mataram
I Putu Gede Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Mataram
Sri Wahyuningsih Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Mataram

Keywords: optimalisasi pelayanan, kepuasan pelanggan, loyalitas konsumen, restoran, Lombok Raya Hotel

Abstract

Penelitian tentang “Optimalisasi Pelayanan Restoran Lombok Raya Hotel Terhadap Kepuasan Pelanggan Dalam Meningkatkan Loyalitas Konsumen” didasari oleh pentingnya kualitas pelayanan pada industri perhotelan, khususnya di sektor restoran, yang berperan besar dalam membentuk pengalaman dan persepsi pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan bagaimana optimalisasi pelayanan di restoran Hotel Lombok Raya dan Untuk menganalisis faktor-faktor pendorong dan penghambat optimalisasi pelayanan restoran Hotel Lombok Raya. Penelitian dilakukan dengan pendekatan kualitatif melalui observasi dan wawancara dengan pramusaji. Hasil penelitian menunjukkan bahwa upaya optimalisasi pelayanan restoran Hotel Lombok Raya yaitu; memastikan pelayanan sesuai standar operasional prosedur (SOP), memastikan kebutuhan makan tamu terpenuhi, komunikasi yang efektif antara pramusaji dan bagian dapur (chef), memastikan kebersihan dan hygiene staf pramusaji.

References

[1] Abbas, Firdayanti. 2020. Pengaruh Marketing Mix Terhadap Kepuasan Konsumen (Pada Home industry Moshimoshi Cake Samarinda. e-Journal Administrasi Bisnis 8, no. 3.
[2] Arikunto, Suharsimi. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta. PT. Rineka Cipta
[3] Praestuti, C. (2020). Marketing Mix Terhadap Kepuasan Konsumen pada MamaMama Penjual Noken di Oyehe Kabupaten Nabire. Jurnal Administrasi Bisnis (Jab), 10(1), 21–24.
[4] Tjiptono, Fandy. 2012. "Pemasaran Jasa Edisi Terbaru." Yogyakarta: Penerbit Andi.
[5] Kotler, Philip, dan Garry Armstrong 2012. Principles Of Marketing edisi 14, Prentice-Hall Pearson,USA.
[6] Kotler, Philip,dan Keller,K.L.2011. Manajeman Pemasaran,edisi 13 jilid 1 dan 2, penerbit erlangga, Jakarta.
[7] Kotler, Philip.2012. Marketing Manajemen/ Philip kotler,Kevin Lane Keller,- 14thed.
[8] Kotler,Philip, dan Keller, 2012. Marketing management/philip kotler,Kevin Lane Keller, 14hn ed.
[9] Nurdin, Ismail, Dr. dan Hartati Sri. 2019. Metodologi Penelitian Sosial. Surabaya. Media Sahabat Cendekia Pondok Maritim Blok PP-7, Balas Kumprik, Wiyung
[10] Zeithaml, V.A., M.J. Bitner, D.D. Gremler. 2013. Services Marketing: Integrating Customer Focus Across the Firm 6 thed. Mc.Graw-Hill. Boston