ANALISIS PENGEMBANGAN DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI PEDESTRIAN DI KAWASAN CAKRANEGARA KOTA MATARAM

I Wayan Suteja; Uwi Martayadi; Saskia Julisa Asasma; Fransisco Dei Graciano Gadu

doi:10.47492/jrt.v5i1.3911

I Wayan Suteja Sekolah TInggi Pariwisata Mataram
Uwi Martayadi Sekolah TInggi Pariwisata Mataram
Saskia Julisa Asasma Sekolah TInggi Pariwisata Mataram
Fransisco Dei Graciano Gadu Sekolah TInggi Pariwisata Mataram

DOI: https://doi.org/10.47492/jrt.v5i1.3911

Keywords: Kata Kunci: Wisata Gastronomi; Pengembangan Pariwisata; Wisata Pedestrian; Wisata Kuliner.

Abstract

Kawasan Cakranegara Kota Mataram didukung oleh kekayaan potensi gastronomi dengan jenis yang beragam. Gastronomi pedestrian menjadi salah satu aktivitas wisata yang sangat potensial untuk dikembangkan. Hanya saja kurang trennya jenis wisata ini menyebabkan kurang berkembang optimal sebagai daya tarik unggulan di kawasan ini. Oleh karena itu diperlukan analsisis startegi pengembangan yang menyajikan sisi lain keunikan dari sebuah kegiatan wisata gastronomi pedestrian. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif fenomenologi dengan metode pengumpulan data observasi dan wawancara. Analisis data menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan analisis SWOT. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa pedestrian di Kawasan Cakranegara memiliki potensi besar sebagai tempat wisata gastronomi pedestrian. Disepanjang pedestrian ini terdapat banyak warung tenda yang umumnya dibuka pada sore sampai malam hari yang sangat potensial dikembangkan sebgaai daya tarik wisata gastronomi pedestrian. Guna mengembangkan wisata gastronomi pedestrian di kawasan ini terdapat beberapa startegi yang dapat ditempuh yaitu: Penetapan kawasan prioritas dan penguatan branding positioning sebagai kawasan wisata gastronomi pedestrian, Peningkatan inovasi resep masakan lokal, sinergitas kearifan lokal dengan perkembangan tren, penguatan SDM pelaku usaha dibidang gastronomi di pedestrian, dan mengubah level aktivitas fisologis menjadi leisure.