ANALISIS KUALITAS PELAYANAN WISATA KULINER SATE BULAYAK TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI DESA WISATA SURANADI, LOMBOK BARAT

Abstract

Sate Bulayak dapat dijadikan sebagai salah satu produk kuliner yang menopang Nusa Tenggara Barat sebagai destinasi superprioritas di Indonesia. bertujuan untuk Mengidentifikasi Kualitas Pelayanan Wisata Kuliner Sate Bulayak Terhadap Kepuasan Konsumen Di Desa Wisata Suranadi, Lombok Barat. Penelitian ini menggunakan desain asosiatif kausal. Metode penelitian yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian Deskriptif Kuantitatif, pendekatan kuantitatif (positivism) yang dapat berbentuk asosiatif, komperatif atau deskriptif. Dalam penelitian ini terdapat 5 variabel independent Tangible (X1), Reliability (X2), Responsiveness(X3), Assurance (X4), Emphaty (X5). Terhadap Kepuasan Konsumen Sate Bulayak (Y). Sampel dalam penelitian ini sebanyak 100 responden yang merupakan perkiraan konsumen yang membeli Sate Bulayak di 3 lapak yang dipilih menjadi tempat penyebaran kuisioner. Hasil yang diperoleh dalam penelitian ini, menunjukkan Bukti Langsung (Tangible) Data bahwa bukti fisik atau tangible memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen. Berdasarkan pengujian yang telah dilakukan, hasil ini menujukkan bahwa variabel empati memiliki pengaruh paling besar dengan nilai thitung 11.143 dan variabel keandalan memiliki pengaruh yang paling kecil dengan nilai thitung 2.017. Dari hasil pengujian ini juga dapat dilihat pengaruh yang ditimbulkan dari kualitas pelayanan yaitu variabel bukti fisik berpengaruh (34%),  Variabel Keandalan berpengaru (6%), Variabel Daya Tanggap berpengaru (12%), Variabel Jaminan berpengaruh (12%), dan Empati atau kepedulian berpengaruh (35%).